裏ワザでキレイ！簡単！鮭のムニエル

魚の切り身はキッチンペーパーで水分を押さえたら広げてその上で両面に塩コショウします。

ビニール袋に薄力粉を入れます。具材にあわせて量を加減しますが少な目でOKです。

鮭をいれて空気をいれてふくらませた状態で口をしっかり持ちます。

まんべんなく粉がいきわたるようにフリフリします。底を手で軽く叩くように支えるとよく混ざります。

エキストラバージンオリーブオイルで両面焼きます。バターでも良い。

食べるときにお好みでレモンをかけるとさっぱりします。