鮭のちゃんちゃん焼き

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

鮭の郷土料理をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きを給食用にアレンジして、野菜も沢山食べられるように考えました。

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材料

4人分
  1. 鮭切り身 4切れ
  2. キャベツ 大2枚
  3. もやし 1/4袋
  4. 玉ねぎ 中1/6個
  5. 長ねぎ 5㎝
  6. にんにく 1片
  7. バター  大さじ1
  8. 調味料
  9. 赤みそ 大さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1/4
  11. みりん 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜は細切りにしておく。ねぎは斜め薄切り、にんにくはみじん切り。

  2. 2

    調味料はあわせておく。

  3. 3

    鮭はオーブン180℃で20分程焼く。

  4. 4

    フライパンにバターを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら野菜を入れ炒める。

  5. 5

    調味料を入れ味をととのえる。

コツ・ポイント

先に鮭を焼いてから具をのせます。お弁当の1品にも最高です。

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レシピ作者

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769
に公開
幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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