シンプルなミートソース♡
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
すごくシンプル。でも、そのシンプルさが美味しいミートソースです♫
このレシピの生い立ち
美味しい牛肉を購入したので、アッサリしたミートソースを作ったところ、アレンジもしやすく、食べ飽きないというパスタソースに♡主人も大満足でした。
シンプルなミートソース♡
すごくシンプル。でも、そのシンプルさが美味しいミートソースです♫
このレシピの生い立ち
美味しい牛肉を購入したので、アッサリしたミートソースを作ったところ、アレンジもしやすく、食べ飽きないというパスタソースに♡主人も大満足でした。
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎ、人参をみじん切りにし、オリーブ油で焦げないようにしっかり炒めます。全体に火が通ったらバターを投入します
- 2
ボウルに牛挽肉、塩、黒胡椒、オールスパイスを入れて軽く全体をもみます。玉ねぎがあめ色になった処に、混ぜたお肉を投入。
- 3
牛挽肉が全体にある程度火が通りはじめたら、ワインを入れて一煮立ちさせます。そこに、手で潰したホールトマトを入れます。
- 4
ホールトマトを入れて20分ほど煮込み、オイスターソース、塩で味を整えて出来上がり。冷蔵庫で一晩寝かせると味が落ち着きます
コツ・ポイント
ニンニク、玉ねぎ、人参はしっかり炒めますが、焦げないように混ぜながら炒めてください。オールスパイスは多めに入れました。味付けはアッサリめなので、お味噌などの隠し味で調整もいいです♡
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