豆腐ステーキ、おろし玉ねぎソース！
豆腐の水分をとばしステーキにして焼いて、バターの効いたおろした玉ねぎソースをかけた、豆腐ステーキです。
このレシピの生い立ち
自分の豆腐ステーキ(レシピID : 20341213）と、ハンバーグのおろし玉ねぎソース(レシピID : 18543417 ）を合わせてみました。
豆腐ステーキ、おろし玉ねぎソース！
豆腐の水分をとばしステーキにして焼いて、バターの効いたおろした玉ねぎソースをかけた、豆腐ステーキです。
このレシピの生い立ち
自分の豆腐ステーキ(レシピID : 20341213）と、ハンバーグのおろし玉ねぎソース(レシピID : 18543417 ）を合わせてみました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ラップで包んで、電子レンジで1分加熱します。
-
- 2
ミキサーに、レンチンした玉ねぎ、その他のバター以外のソースの材料を入れて、ミキシングします。
-
- 3
お皿にクッキングペーパーを敷いて、その上に豆腐をのせ、電子レンジ（500W）で3分加熱します。
- 4
加熱したら豆腐の上にもう1枚クッキングペーパーをのせて、豆腐に接するようなお皿をのせて、重しをします。
-
- 5
30分程度おいて、豆腐の水分を抜きます。
- 6
こんなに薄くなりました。
新しいクッキングペーパーで、余計な水分を拭き取ります。 -
- 7
水気を取った豆腐にまんべんなく小麦粉をまぶします。
-
- 8
フライパンにオリーブオイルを入れて、1/2丁の大きさに切った豆腐を入れて、中火で焼いていきます。
☆お好みのでコショウを -
- 9
ひっくり返して、両面キツネ色になるまで、焼いていきます。
-
- 10
焼いたらお皿に移します。
-
- 11
フライパンにバターを足して、そしておろし玉ねぎソースを入れて少し煮詰めます。
-
- 12
豆腐の上に、おろし玉ねぎソースをかけて完成です。
-
- 13
レシピID:18543417
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- 14
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コツ・ポイント
※重りはペットボトルを使用しました。バランスが悪いとペットボトルが落ちます。傾いていると不均一になるので、注意しながらやりましょう。
※豆腐をレンチンしなくても、時間をかけて重しをかけても水分はでます。
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