つるむらさきとおかひじきのポン酢和え
ねぼすけnyanko @cook_40130385
うどんや素麺のつけあわけにぴったり！栄養たっぷり！夏らしいさっぱり味です。モロヘイヤとかオクラでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
直売所で同じ時期に売ってるので、あわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
おかひじきはさっと茹でて、水にとり、食べやすいサイズに切ります。(お湯は捨てない。)
- 2
同じお湯で、つるむらさきの茎の部分を茹で、1〜2分したら葉の部分も投入。1分くらい。水にとって、カット。
- 3
切ったトマトと茹でたおかひじき、つるむらさきを和えて、ポン酢と顆粒だしで味付けます。お好みの味になったら完成！
コツ・ポイント
つるむらさきは茎の太い部分だけ分けて1〜2分多く茹でるといいと思います。
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