切り干し大根の 炒める簡単常備菜☆

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ぽこちゃんキュート
ぽこちゃんキュート @cook_40094135

テレビでやってたレシピですが、私はこれに砂糖とだし醤油を追加してみました(^^)
炒める時に油を使わないのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
だし醤油が好きだし、旨味が増すと思って入れてみました♪めんつゆを使用したり、なしでも大丈夫ですよ(o^^o)

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材料

2人で食べると2日分ぐらい
  1. 切り干し大根 60g
  2. えのき 2袋
  3. 油揚げ 大4枚
  4. ☆醤油 大さじ3
  5. ☆だし醤油 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1弱
  7. ☆みりん 大さじ4
  8. ☆酢 大さじ4
  9. 鰹節 20gぐらい
  10. すりごま 大さじ8(お好みで)
  11. おろし生姜 1〜2かけ(お好みで)

作り方

  1. 1

    切り干し大根はさっと水洗いし、短く切って100ccの水に浸しておく。えのきは長さを半分に切り、油揚げは細切りにしておく

  2. 2

    フライパンで油揚げを炒めて少しカリッとしてきたらえのきと☆の調味料を入れ、火が通ったら切り干し大根を入れてさっと炒める。

  3. 3

    火を止めて、鰹節、すりごま、おろし生姜を加えて混ぜて、出来上がり(^^)

コツ・ポイント

切り干し大根は、さっと洗って下さい。そうすると旨味が残って美味しくなります(^o^)
少し薄味に仕上がると思いますので、味付けはお好みで調整して下さいね♪
※分量を一部改良しました

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レシピ作者

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日々の献立を考えるのに、皆様のレシピがとっても参考になります！子供が小さいので手早く簡単に出来るメニューがお気に入りです(o^^o)
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