ボウルに中華だしと水を混ぜる。高野豆腐を10分ほどつける。
10分経ったら水気をよく絞り横に2等分する。

キャベツのマスタード和えを作ります。
キャベツは千切りにしてマスタードと塩胡椒レモン汁、オリーブ油とあえる。

ニンジンは千切りにして塩胡椒とガーリックパウダーをあえる。

レタスは良く洗って50度のお湯につけてしゃきしゃきにする。水分を良く切って高野豆腐2個を並べた大きさにたたむ。

ササミは筋を取り麺棒で薄く延ばし、1に10分つけ、10分経ったらカレー粉をまぶす。
ラップで包み600wで2分加熱する。

フライパンを中火にかけ、バターを溶かし高野豆腐を並べる。隙間なく並べたら上にチーズをかける

高野豆腐がかりっとしたら裏も焼く。
チーズが焦げてきたら取り出して2等分する。

成型する。
チーズを上にした高野豆腐の上にニンジン、レタス、チキン、チェダー、紫キャベツを載せて高野豆腐ではさむ。

ラップで包んでなじませる。食べる前に2等分に切ると断面が綺麗に見えます。