たまには味噌で転がして♪里芋煮っころがし

よちりん's cooksnap of when they made たまには味噌で転がして♪里芋煮っころがし.
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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

定番醤油味も美味しいけど。とろーん♪と甘味噌の絡まった里芋も旨いのよ～♡ほかほかご飯によく合う簡単なお惣菜です。
このレシピの生い立ち
甘辛大好きな我が家なのでどうしても味がカブりがち‥そんなときは簡単に味噌で♪

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材料

2人分
  1. 里芋 300g(正味)
  2. 水 150cc
  3. ほんだし 小1/2
  4. 砂糖 大2
  5. 味噌 大1と1/2
  6. 醤油 小1/2

作り方

  1. 1

    里芋は冷凍のものを使用。鍋に水、ほんだし、砂糖、里芋を入れて火にかけ沸騰したらフタをして強めの中火で5分程煮る

  2. 2

    一旦火を弱め味噌を溶き入れてフタをして今度は弱めの中火で10分程(里芋に竹串がスッと通る位)煮る※時々鍋を揺すってね

  3. 3

    里芋が柔らかくなったら醤油を加えて強火で鍋を揺すりながら煮汁がトロッとするまで煮詰める。出来上がり♪

コツ・ポイント

最初から味噌を入れて炊かないこと、煮詰め過ぎないこと。里芋はモチロン生を使って下さっても♪その場合調味料は増量して炊いた方がいいかもしれません

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レシピ作者

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
に公開
岡山
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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