ねぎだく☆いかのバタポンわた炒め
イオン @cook_40093052
こっくり濃厚ないかわたの味わいが、たまらない！お酒にもごはんにもよく合う、いかの炒めもの♪簡単下処理で絶品おつまみに☆
このレシピの生い立ち
新鮮なするめいかを余すことなく使った、こっくり濃厚な、いかわた炒め。いかわたとバターの相性は抜群！酸味のきいたポン酢をきかせることで、後味さっぱり。重くなりすぎないので、次々手がのびます☆たっぷりのせた青ねぎのねぎだく感も食欲そそります♪
ねぎだく☆いかのバタポンわた炒め
こっくり濃厚ないかわたの味わいが、たまらない！お酒にもごはんにもよく合う、いかの炒めもの♪簡単下処理で絶品おつまみに☆
このレシピの生い立ち
新鮮なするめいかを余すことなく使った、こっくり濃厚な、いかわた炒め。いかわたとバターの相性は抜群！酸味のきいたポン酢をきかせることで、後味さっぱり。重くなりすぎないので、次々手がのびます☆たっぷりのせた青ねぎのねぎだく感も食欲そそります♪
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、するめいかです。
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- 2
するめいかは足をひっぱって引き抜き、軟骨、口ばし、目を取り除き、吸盤を手でこそいでよく洗う。
- 3
<2>の足は食べやすい大きさに切って、わたは墨を取り除く。胴とえんぺらは1cmの輪切りにする。
- 4
フライパンにバターを熱し、<3>のわたを加えて木べらで崩すように炒め、残りの<3>を加えて炒める。
- 5
<4>にAを加えて絡め、器に盛り付け、小口切りの青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
一見渋〜いおつまみも、スキレットに盛り付ければ、おしゃれな居酒屋風メニューに変身！いかは、わたを使える新鮮なもので作りましょう♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19536641
