砂糖を使わない、大人のきんぴらごぼう
tomomi0804 @cook_40244602
お砂糖を使わず、ぴり辛に仕上げた大人向けのきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
甘くないきんぴらごぼうを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、にんじんは細切りにする。ごぼうは水にさらしてアク抜きをする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、切ったごぼうとにんじんを中火で全体に油がまわるよう炒める。
- 3
酒とみりんを入れ、汁気が飛ぶまで炒める。
-
- 4
醤油を入れ、全体に味がいきわたるよう炒める。
-
- 5
火を弱め、仕上げ用のみりんを入れて全体に照りを出し、いりごまとトウガラシをふり、完成！
-
コツ・ポイント
ごま油を使うこと。
最後にみりんでつや出しすること。
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