冷やしておいしいなすの煮もの♪
k〜mom @cook_40057814
なんてことないなすの煮ものですが、冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ。甘辛でごはんがすすんで困ります（笑）
このレシピの生い立ち
なんてことない昔から食べている煮ものですが、飽きないんですよね～レンジを使って時短。煮汁が少ない分少し濃いめ！？なお味となりますがまだまだなすがおいしい季節。ぜひお試しくださいね～
アプリでひらく作り方
- 1
長さ３０㎝直径４㎝ほどの長なすに縦に三か所ほどピーラーをいれしましまにし、８等分にする。（なすの大きさによって適当に）
- 2
切ったなすをお皿に並べふんわりとラップをかけ600Wで８分程度加熱し、やわらかくする。
- 3
なすと加熱時にでた水分を鍋にうつし、酒以下の調味料を入れて落とし蓋をする。なすの水分がなければ水50㏄程度を加える。
- 4
落とし蓋をして中火で６分程度煮てなすの上下をかえして、もう６分程度煮ればできあがり。煮汁が少ないので焦がさないように～
- 5
このままでもよいがなすと相性のいい油が入るとなおおいしい気がして、うちでは仕上げにえごま油を加えます。
- 6
お皿に移してラップをかけ冷蔵庫で冷やせば完成。
コツ・ポイント
水分が少ないので火加減に注意。後半の６分は特に目を離さないように。煮汁が少し残っているくらいがです。私は冷やして食べるのが好きですがどうでしょう？
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