刻んで炒めるだけ 三色きんぴら

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ライアン１１０
ライアン１１０ @cook_40189861

冷めてからおいしいご飯のお供。ニンジンだけでもおいしいけど、冷蔵庫の残り野菜などから彩りのいいものを組み合わせて。
このレシピの生い立ち
畑の夏野菜を美味しく使い切るアイデアから。

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材料

  1. ニンジン(中) 1本
  2. ピーマン 2個
  3. ヤングコーン 適量
  4. ごま油 大さじ1〜2
  5. 調味料
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 小さじ2
  9. 醤油 小さじ2
  10. だしの素 適量
  11. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    材料をそれぞれ千切りで4〜5cmほどの長さに切りそろえる。ヤングコーンは固さに応じて太さを加減する。

  2. 2

    フライパンにごま油をしいて中火でニンジンを炒める。

  3. 3

    ニンジンがしんなりしてきたら、ヤングコーンとピーマンを加えてさらに炒める。

  4. 4

    ほどほどに火が通ったら調味料を回しかけて全体にからめ、水気がなくなるまで炒めてできあがり。

コツ・ポイント

できたてより、少し味が馴染んでからの方がおいしいので常備菜に。刻み野菜の大きさを揃えることと、彩りのバランスでおいしさ倍増。

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レシピ作者

ライアン１１０
ライアン１１０ @cook_40189861
に公開
家庭菜園で収穫した野菜をベースにご家庭の奥様方があまりチャレンジしないような素材を使って料理するのが楽しみ。子供のころのプラモデル作りの延長線！！本格ということばとお手軽という言葉の融合が理想。基本は酒の肴の延長レシピ。男ならだれでも、まずはカレー・パスタ・イカの塩辛といったところから・・・はてさて・・・
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