簡単☆ほくほくポテトのピリ辛炒め

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Kamiana
Kamiana @cook_40240759

こんがりほくほくのじゃがいもに、豆板醤がよく合う☆少ない材料でお腹がふくれる満足の一品。
このレシピの生い立ち
ピリ辛ポテトが食べたくて。ネギを加えて栄養＆ボリュームアップ！
味噌＆にんにくのすりおろしでも☆今味噌がないため、豆板醤にしました。

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材料

2〜3人分
  1. じゃがいも 大1個
  2. ネギ 大1/2本
  3. 豆板醤（or味噌＆にんにくすりおろし） 大さじ1
  4. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを1cmの輪切り→1cmの棒切りにする。灰汁抜きし、レンジで5〜6分加熱する。ネギを縦2分割→斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンに中火で油を、じゃがいもを焼く。全面にこんがり色付くように、箸で1つ1つ丁寧に動かす。

  3. 3

    ネギを加え、強火でさっと炒める。豆板醤を加え手早く全体に絡めたら、火を止めて完成☆

コツ・ポイント

●じゃがいもはレンジでの加熱をしっかり目に、フライパンでの作業は崩さないように丁寧にします。
●豆板醤はお好みで量を調整してください☆

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レシピ作者

Kamiana
Kamiana @cook_40240759
に公開
海外生活で入手できる食材が限られ、子育て＆仕事で買い物は週末のみ。常備できる食材で簡単＆節約料理を心がけています☆ただいま育休中なので、レパートリーを増やすのが目標です！！これまで思いつき料理や一回限定が多かったので、記録に残してもっと有効活用できるようにしていきたいと思います☆
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