おでんの炊きこみ飯

☆★☆えび☆★☆
☆★☆えび☆★☆ @cook_40139978

残りのおでんをリメイク!!
このレシピの生い立ち
作りすぎるおでん、いつも捨ててしまうおでんの汁。どうにかできないものか・・・
そんな時に料理本でみつけた作り方!
自分なりにアレンジして紹介しました♪

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材料

4人分
  1. お米 2合(360ml)
  2. おでんの汁 200cc
  3. 200cc
  4. おでんの具 好きなだけ
  5. みょうが 2個
  6. 青ネギ 4本

作り方

  1. 1

    お米を洗って30分水に漬けておきます。

  2. 2

    おでんの具も小さく刻みます。

  3. 3

    みょうが、ネギをみじん切りにします。

  4. 4

    土鍋にお米、おでんの汁、水を入れてフタをし、強火にかけ沸騰させます。

  5. 5

    沸騰(お鍋から蒸気が出た状態)したら弱火で10分炊きます。

  6. 6

    フタを開けずに、10分間放置(蒸らし)します。

  7. 7

    卵以外のおでんの具をご飯と混ぜ合わせる。

  8. 8

    みょうが、ネギ、卵を散して完成!

コツ・ポイント

水なしで、おでんの汁400ccでも作れます!お好みの配合で炊いてみてください!具が多い時は水の量を多めに、具が少ない時はおでんの汁を多めの配合にするといいかも♪
米:汁:水=2合:100cc:300cc
米:汁:水=2合:400cc:0cc

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レシピ作者

☆★☆えび☆★☆
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料理研究家のEMIWSです!ヨーロッパで学んだ料理をヒントに活動中!http://emiws.com/
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