しっとりジューシー本格チャーシュー
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047
家にある調味料で案外、簡単に作れちゃいます
ラーメンによし、おつまみによし、チャーハンによし、ネギチャーシュー丼でもよし
このレシピの生い立ち
思う存分に叉焼を喰らいたく自作です。
豚バラ煮豚系焼豚も好きですが、先に表面を焼き固めてから煮る肩ロースチャーシューも美味い
しっとりジューシー本格チャーシュー
家にある調味料で案外、簡単に作れちゃいます
ラーメンによし、おつまみによし、チャーハンによし、ネギチャーシュー丼でもよし
このレシピの生い立ち
思う存分に叉焼を喰らいたく自作です。
豚バラ煮豚系焼豚も好きですが、先に表面を焼き固めてから煮る肩ロースチャーシューも美味い
作り方
- 1
煮汁の準備
鍋に★の材料を入れ沸騰させたらトロ火にする - 2
豚肩ロースを準備する
-
- 3
タコ糸で縛る
-
- 4
フライパンを熱し薄く油を敷き豚肉の表面を焼き固める
煮ている時に肉汁流出を防ぐ為 -
- 5
焼き固めたらトロ火で準備していた煮汁に入れ
20分沸騰させない程度の火加減で煮る -
- 6
20分過ぎたら火を止め余熱で火を通し常温まで冷ます
煮物は、冷めていく時に味が染み込む為。
一晩程度冷蔵庫でねかせても◎ - 7
常温まで冷ましたら、切り分け完成です。
ラーメンにのせ
チャーシュー麺とネギチャーシュー丼
ネギ丼ID:19425696 -
- 8
残った煮汁は煮詰めて、多種多様の料理の調味料に使えます
ラーメンダレや、チャーハンダレ、炒め物や和え物など
コツ・ポイント
沸騰させない程度の火加減で煮る
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簡単☆うまうまチャーシュー☆焼き豚☆ 簡単☆うまうまチャーシュー☆焼き豚☆
簡単にできる焼き豚です☆丼,おつまみ,ラーメン,チャーハンに色々使えます(*^O^*)卵も一緒に☆面倒な工程なしで旨い‼
★優羽★ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19542653
