なすとピーマンの味噌生姜炒め☆簡単♥

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まっちゃん☆嵐子's cooksnap of when they made なすとピーマンの味噌生姜炒め☆簡単♥.
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なす 生姜炒めで人気検索3位感謝☆合わせ調味料で簡単に速く♥お肉なしでも生姜風味の味噌ダレでなすとピーマンがおいしい☆
このレシピの生い立ち
メインの料理が焼き魚など、ちょっとボリュームが足りない時に、野菜だけでも満足感のある副菜が欲しいと思って作りました☆これにお肉を入れてメインにしても♥

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材料

4人分
  1. なす 5本
  2. ピーマン 6個
  3. 生姜 1片(小さじ2杯位)
  4. ごま油 大さじ2杯
  5. ★味噌 大さじ1杯
  6. ★オイスターソース 小さじ1杯
  7. ★醤油 大さじ1杯
  8. ★中華だしの素 小さじ2杯
  9. ★砂糖 大さじ1/2杯
  10. ★水 大さじ2杯
  11. 水 大さじ3杯
  12. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    ピーマンは一口大に、なすは食感を楽しむ為、乱切りにします。生姜はすりおろします。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜて合わせ調味料を作ります。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、強火に掛けて生姜を入れます。

  4. 4

    そこへなすとピーマンを入れて炒めます。

  5. 5

    なすの表面が少ししんなりしたら、合わせ調味料を入れて全体に絡ませながら炒めます。お好みでブラックペッパーを入れて下さい。

  6. 6

    全体に絡んだら水を入れて中火にして炒め、なすがしんなりしたら火を止めます。

  7. 7

    お皿に盛れば完成です。

コツ・ポイント

なすは乱切りにすることでジューシーな食感が楽しめます。新鮮な野菜を味わう為にあまり火を通し過ぎないようにしています。合わせ調味料なので簡単に手早く出来ます。ピーマンの内側の白っぽい部分に苦みがあるので、苦みが苦手な場合は取り除いて下さい。

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レシピ作者

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今年フードコーディネーター資格取得しました☆ブログ始めました☆始めたばかりですが良かったら見て下さい♥http://emis-kantan-oishii-recipe.hatenablog.com/簡単においしく☆がモットーです(^-^)めんどくさがりなのでf(^_^;
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