豚バラとゆで卵の柔らか煮込み
ぴんくみんと @cook_40178828
圧力鍋が無くても柔らかく出来ます。
このレシピの生い立ち
昔、友人に教わったレシピを自分なりに変えて作ってみました。
甘辛い味が好みの方は砂糖の量を増やしても良いでしょう。
ラーメンの具やどんぶりにしても！！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロック肉は2㎝の厚さに切ります。
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- 2
卵はゆでて殻をむいておきます。干ししいたけはもどして石づきを取っておきます。
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- 3
鍋に肉を並べてひたひたになるくらいに水を加え、火にかけます。
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- 4
沸騰したら弱火にして約50分、肉が柔らかくなるまで煮ます。
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- 5
肉が柔らかくなったら、しょうゆ、酒、砂糖を加え ゆで卵としいたけも加え約30分ほど煮含めます。
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- 6
深めの器に盛り、汁をかけます。
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コツ・ポイント
煮込む鍋は厚手の物か、土鍋を使うと柔らかく仕上がります。
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