＊菜の花梅マヨ和え＊
mippen＊♪ @cook_40246540
初春が旬の菜の花を梅マヨで和えてさっぱりと仕上げました。季節限定の料理、常備菜やお弁当にもいいですね。
このレシピの生い立ち
春が近づくとよく食べる菜の花ですが、梅を加えたらもっと春っぽくなるのではないかと思い完成したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を水で洗い、汚れを落とします。
-
- 2
分量外のお湯と塩で菜の花を湯がきます。
-
- 3
湯がいている間に梅マヨを作ります。
梅の種を取り除き、包丁でペースト状になるまで刻んだら、マヨネーズと混ぜて完成です。 -
- 4
湯がいた菜の花を水にさらして、冷めたら水気を絞って3～4㎝幅に切ります。
-
- 5
ボウルに菜の花、梅マヨ、かつおぶしを入れて混ぜたら完成です。
-
コツ・ポイント
梅の塩分はご家庭によって違うと思いますので、マヨネーズに混ぜるときには調整しながら梅を加えて下さい。
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