10分であと一品！白菜と豚肉のさっと煮

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and☆K
and☆K @cook_40150827

子供達が白菜を丸ごと一個買っても使い切れるくらいパクパク食べてくれます！
このレシピの生い立ち
実家の冬の定番でした^_^春はキャベツ、夏は…と色々な季節の野菜にかわります！

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材料

  1. 白菜 1/4株
  2. 豚肉 100g〜150g
  3. （ロース・バラ・こま・ひき肉なんでもOK）
  4. ヒガシマル牡蠣だし醤油 適宜
  5. 酒 適宜
  6. 塩 必要なら

作り方

  1. 1

    白菜をザクザク切って洗います

  2. 2

    深めの鍋に白菜と豚肉をいれて、ヒガシマルの牡蠣だし醤油と酒をかけます

    注）牡蠣だし醤油の最初は2周くらい

  3. 3

    中火に火をつけて、5分くらい煮ます

    注）フタはしない
    3回くらい混ぜる

  4. 4

    弱火にかえて、5分煮ます

    注）この時に白菜自身の水が出てきます

  5. 5

    弱火に変えたタイミングで味見します

    薄い →醤油を足す
    コクがない→酒を足す
    甘過ぎる →塩を足す

  6. 6

    完成です^_^♡

  7. 7

    食感をかえたいとき→

    白菜を一晩ざるに入れて放置する…白菜の一夜干し

コツ・ポイント

深めの鍋で余裕を持って煮ます！

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and☆K
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