自分用メモ。ニラと玉ねぎのキムチ炒め。
tanisyUTA @cook_40128486
だんなさんがとてもとてもとても褒めてくれたので、嬉しくて嬉しくて嬉しくて覚書き。調味料の量を思い出すのに苦労する！
このレシピの生い立ち
玉ねぎを牛脂で炒めて雰囲気牛丼。それの応用。
アプリでひらく作り方
- 1
2cm幅のくし切り玉ねぎとキムチをボウルで軽く混ぜ合わせ、★の調味料を加えてゴムベラでよく混ぜる。
- 2
1時間後。牛脂をじっくり炒めて油を出す。取り出したら①をジュー！結構撥ねる。全体に広げて牛脂の旨みを吸わせながら炒める。
- 3
香ばしい匂いがしてきたら焦げつく前に全体を返す。水分がなくなりトロリとしたら◎を加えてササッと混ぜる。
- 4
長めに切ったニラを加えてひと混ぜしたらできあがり。ご飯に乗せて海苔で包んで食べたら最高だった。
コツ・ポイント
ニラを加える前に結構しっかり火を通す。香ばしい感じが美味しかった。最終的な味見の時に「少し甘いかな？」くらいで。あとで馴染むので問題なし。
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