サバ缶de切り干し大根の煮物

切り干し大根は水につけて戻し、軽く絞る。

人参は皮をむき、千切りにする。しいたけは石づきを取り、薄くスライスする。また、さつま揚げも薄くスライスしておく。

サバ缶は水を切り、軽くほぐしておく。

切り干し大根、人参、しいたけ、さつま揚げとだし汁を鍋に入れ、沸騰後中火で5分ほど煮る。

サバ缶を加え、さらに3分煮る。

酒、砂糖、しょうゆを加え、味を整え、出来上がり。