餅入りモチモチパン
しずくのコーヒー @cook_40111155
いっぱいのお餅が入ってモッチモチ
このレシピの生い立ち
お正月に余ったお餅を見て、さて、どうしようかと考え抜いた末、ご飯パンをよく焼くので、ご飯の代わりにお餅を入れてみようと思い付いたのでした。が、実際ベタベタして大変でしたが、モチモチ～ッとしてお餅の香りもし、なかなかの美味しさでした。
餅入りモチモチパン
いっぱいのお餅が入ってモッチモチ
このレシピの生い立ち
お正月に余ったお餅を見て、さて、どうしようかと考え抜いた末、ご飯パンをよく焼くので、ご飯の代わりにお餅を入れてみようと思い付いたのでした。が、実際ベタベタして大変でしたが、モチモチ～ッとしてお餅の香りもし、なかなかの美味しさでした。
作り方
- 1
堅くなったお餅を水に浸けておきます。
私は一晩浸けました。 -
- 2
火にかけてゆっくり溶かします。
-
- 3
あら熱が取れたお餅とバター以外の材料を混ぜて捏ねます。
- 4
5分ほど捏ねたらバター加えて捏ねます。ベタベタするので私は木ベラを使いながら混ぜるようにしました。
- 5
そのままボウルで一晩寒い場所に置きます(低温一次発酵)。
- 6
打ち粉をしながら丸めて霧吹きしラップしてベンチタイム。ゴロゴロ堅いお餅があったので取り除きました。
-
- 7
形成し二次発酵。私はコタツの中で発酵させます。
- 8
180度のオーブンで10分ほど焼きます。
コツ・ポイント
捏ねるのが非常に大変なので、捏ねるというよりヘラで混ぜるのがいいかと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
もちっ♪しっとり♪絶品もちきびパン もちっ♪しっとり♪絶品もちきびパン
良質の蛋白質、鉄分、ビタミンB１がたっぷり入ったもちもちなもちきび♪サンドイッチにぴったりなふんわり感ともちっと感♪
-
超簡単♡余ったおもちで！もっちもちパン 超簡単♡余ったおもちで！もっちもちパン
正月の余ったおもちをパンにイン(°∀°)！写真はキレイじゃないけど。。味はやさしい、素朴〜〜なパンです(°∀°)♡
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19548453
