母の混ぜご飯（炊き込みご飯）

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あけ307
あけ307 @cook_40232822

一般的には炊き込みご飯だけど、うちの母親のは皆んな混ぜご飯と呼んでます
やっとレシピ習得しました！

このレシピの生い立ち
いとこが、うちの母親の混ぜご飯が食べたいが為に遠方からやって来ます。私の旦那さんもトリコにさせた混ぜご飯！

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材料

  1. 米 340g
  2. 水 400cc
  3. 干し椎茸の戻し汁 30cc
  4. ○人参 1本
  5. ○ごぼう 10センチ
  6. ○干し椎茸 3枚
  7. ○鶏肉（モモ肉、皮付） 1枚の半分
  8. サラダ油 ○炒め用 大2
  9. ☆醤油 大3
  10. ☆みりん 大2
  11. ☆塩 適量
  12. ☆ほんだし 大1/2
  13. 醤油 大1.5〜2

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水30ccで戻しておく

  2. 2

    米を準備
    洗った米と水と干し椎茸の戻し汁を炊飯器に入れる

  3. 3

    ○の人参、ごぼうは1センチ四方くらいの大きさ、3ミリくらい薄さのいちょう切りにする

  4. 4

    干し椎茸は5ミリくらいのみじん切り、鶏肉は皮付で1センチくらいの大きさに切る

  5. 5

    フライパンに炒め用のサラダ油を入れ、○の人参、ごぼう、干し椎茸を炒める
    （サラダ油多めで炊き上がりツヤツヤなります）

  6. 6

    ☆の調味料を入れる

  7. 7

    鶏肉（皮付き）を入れる
    （炊飯するので、表面色付く程度でOK）
    鶏皮はダシの役目もあります

  8. 8

    炊飯器の米の上にフライパンで炒めた具材を汁ごと入れる

  9. 9

    醤油大1.5〜2を入れて米と混ぜる
    少し濃いな？というくらいの味付けにする（味見してみて）

  10. 10

    炊飯する

  11. 11

    出来上がった、、具材と米を混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

・人参は多めです
・鶏肉は皮付で肉が柔らかくダシでます
・炒め用油は多めでツヤツヤ
・味付けは濃いめが炊き上がりちょーどいいです

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レシピ作者

あけ307
あけ307 @cook_40232822
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共働きで旦那さんと猫ちゃんとで新生活送ってます。 時間のない中でも旦那さんに褒められるよう、簡単で美味しいレシピで楽しく料理してます！
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