ゴーヤ(苦瓜)旨味さっぱりダシ和え
ちっちだ✨ @cook_40108922
おダシの風味とごま油の風味が美味しい♡優しいのに削り節も相まって旨味がたまらない♡♡こんな簡単でイイの〜？♪
このレシピの生い立ち
以前から食べているものを自分味にしました
ゴーヤ(苦瓜)旨味さっぱりダシ和え
おダシの風味とごま油の風味が美味しい♡優しいのに削り節も相まって旨味がたまらない♡♡こんな簡単でイイの〜？♪
このレシピの生い立ち
以前から食べているものを自分味にしました
作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分にして種を取り、3mm〜5mmくらいの厚さに切る
- 2
鍋に湯を沸かし(塩をひとつまみ)2分くらいサッと塩茹でして、しっかり湯を切る
- 3
ボールなどに入れて、ゴーヤが熱いうちに白だし・醤油・ごま油を混ぜて冷蔵庫へ(冷やす事で味が入って美味しくなります)
- 4
冷えたら器に盛り、削り節をかける
- 5
◎白だしのメーカーによって塩味・甘味が違うので、塩味が強い時は小さじ1〜2の水で調節してください☆
- 6
こちらゴーヤ第二弾
〈茗荷とゴーヤのさっぱりダシ和え〉試してみてね
ID 20806993 -
コツ・ポイント
切って、茹でて、混ぜて、冷やすだけ〜(*^^*)
コツ？ ポイント？ そんなのありませ〜ん(*^o^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19551432
