夏野菜と油揚げのさっぱり煮

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尾張名古屋だし屋大友
尾張名古屋だし屋大友 @cook_40107779

冷めても美味しい♪夏野菜のさっぱり煮☆
このレシピの生い立ち
食欲がなくなりがちな夏でも、さっぱりしていてどんどん食べられるレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. なす ２本
  2. ピーマン ２個
  3. 油揚げ 2枚
  4. 生姜 １かけ
  5. 水 300cc
  6. まるごと粉だし 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ１
  8. みりん 大さじ２
  9. 醤油 大さじ２
  10. サラダ油 大さじ１
  11. 酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    なすとピーマンは食べやすい大きさに切る。生姜は千切り。油揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて、しっかり水きりしたなすとピーマンを炒める。そこへ生姜・水・まるごと粉だし・砂糖・みりんを加える。

  3. 3

    なすが柔らかくなったら、醤油と油揚げを加えてなじませる。

  4. 4

    最後に火を止めて、酢を回しかけて全体になじませたら出来上がり。

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レシピ作者

尾張名古屋だし屋大友
尾張名古屋だし屋大友 @cook_40107779
に公開
日々美味しいだし料理を研究している…名古屋のだし屋さんです！店舗販売をはじめ、全国の百貨店物産展に飛び回っています。あなたの街にお邪魔した際には、ぜひ遊びに来てくださいね♪HPもチェックしてね→http://ohtomo-s.co.jp/facebookもチェックしてね→https://www.facebook.com/dashiyaohtomo/?fref=ts
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