簡単ちらし寿司♪

イルカ凡's cooksnap of when they made 簡単ちらし寿司♪.
シロ12
シロ12 @cook_40095447

お祝いに簡単ちらし寿司です♪
覚え書きにアップさせて頂きました♪
このレシピの生い立ち
ちらし寿司5合で沢山作ってラップし冷凍保存したり。お祝い膳にと作っています。覚え書きにアップさせて頂きました♪

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材料

お米5合分
  1. お米 5合
  2. 椎茸 5枚(戻しておく)
  3. 角天 4枚
  4. 竹の子 1本(ハーフ)
  5. でんぶ 1パック
  6. カニカマ 2パック
  7. ☆酢 200g
  8. ☆砂糖 200g
  9. ☆塩 大さじ11/2
  10. ☆鰹だし 大さじ1
  11. あごだし 6g
  12. 昆布だし 6g

作り方

  1. 1

    材料です。→
    椎茸は前日に水に戻しておきます。

  2. 2

    お米は普通に炊きます。具材は千切りにカットします。

  3. 3

    鍋に椎茸の戻し汁(200cc位)を入れ具材を中火で10分煮ます。その後、あごだし、昆布だしを入れ2分弱火で煮ます。

  4. 4

    卵をボウルに割り入れ
    砂糖小さじ1、塩少々入れ錦糸卵をつくります。サラダ油を薄く敷き卵を流し入れ弱火で作ります。

  5. 5

    小鍋に酢200g、砂糖200g、塩大さじ1と1/2、鰹だし大さじ1を入れ火にかけ砂糖を溶かします。

  6. 6

    炊きたてのお米に5の合わせ酢を少しずつ切るように混ぜ、3の具材も合わせ完成です♪お皿に盛り付けトッピングです→

  7. 7

    ラップで包んだり、ご近所に配ったりと喜ばれてます♪

コツ・ポイント

お米に合わせ酢を入れた時ベタ～としますが大丈夫です。冷めるとちゃんと美味しいちらしになりますよ♪

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シロ12
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