手作りちらし寿司(*^。^*)♪
きっくママ @cook_40088942
手間をかけて作ったちらし寿司は格別に美味しいです♪お祝いなどに是非♥
このレシピの生い立ち
娘の初節句で作りました♥
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ酢
（酢100cc、砂糖大3、塩大1）を作り、ご飯にと混ぜる。 - 2
細切りにしたニンジンとひたひたの水を鍋に入れ火にかける。顆粒だし、砂糖、塩で煮てやわらかくなったら器にし冷ましておく。
- 3
たけのこ、しいたけも２と同様に煮て、器に移して冷ます。＊しいたけは水でもどした場合、だしの代わりに戻し汁を使う。
- 4
れんこんは酢１/３カップ、砂糖大４で煮て器に移して冷ます。
- 5
錦糸卵を作り細く切っておく。＊フライパンで薄くして焼く時に片栗粉を溶かして加えるといいです。
- 6
１に具材をすべてまぜる。錦糸卵をのせ、お好きな具をちらせば出来上がり(*^。^*)♪
- 7
写真は海老、いくら、絹さや、桜でんぶをのっけてます。
コツ・ポイント
前の日ににんじん、たけのこ、しいたけ、れんこんを煮ておく場合、それぞれを器に移して涼しい部屋においておくといいですよ。
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