ちらし寿司
【明石のり】鍵庄 @cook_40123547
記念日に、お祝いに、華やかでおいしいちらし寿司を♪
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL（鍵庄商品カタログ）2017年春夏号掲載レシピです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
米を炊く。
- 2
★の材料を混ぜて寿司酢をつくる。
- 3
水で戻した干し椎茸はみじん切りに、ニンジンと水煮筍は小さく切る。
- 4
鍋に●の調味料と③と鶏ミンチを入れて、水気がなくなるまで煮詰める。
- 5
ご飯が炊きあがったらすぐに寿司酢を混ぜ、寿司桶に移して扇いで冷まし、③を混ぜる。
- 6
トッピングを用意する。塩と砂糖を一つまみ入れて薄焼き卵をつくり、千切りにする。
- 7
きぬさやは筋を取り、さっと茹でる。エビは背ワタを取り、酒蒸しして殻をむく。
- 8
寿司飯を盛り付けてトッピングをのせ、刻んだ焼のりをかける。
コツ・ポイント
鶏ミンチでコクを足すのがポイントです。
リアクション
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