時短夕飯!厚揚と小松菜の麻婆味煮込み

Megmonica
Megmonica @cook_40116407

厚揚げと小松菜を切るだけで、おいしい麻婆豆腐の出来上がり!色んな具材で試してください。
このレシピの生い立ち
母の作る麻婆豆腐が大好きで、同じ味で他に代用できないか考えて作りました。材料を切って煮るだけなので、簡単にできます!

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材料

2〜3人分
  1. 厚揚げ 2袋(約460g)
  2. 小松菜 1袋
  3. ✡好みのスープの素 1カップ
  4. ✡味噌 大さじ1弱
  5. ✡お酒 大さじ1強
  6. ✡薄口醤油 大さじ1弱
  7. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げを適度な大きさに切ります。(油分が気になる方は、熱湯に一度くぐらせてください)

  2. 2

    小松菜は茎と葉に分けて切ります。

  3. 3

    フライパンに1と2の茎を入れ軽く炒めた後、✡の調味料を入れ沸騰させます。(私は固形コンソメを1カップの水で溶かします)

  4. 4

    沸騰し火が通ったら、2の葉を入れてグツグツ。最後に水大さじ2で片栗粉を溶き、完成です。

コツ・ポイント

辛味が欲しい方は、調味料に豆板醤を加えてください。我が家はこの味付けで、本当の麻婆豆腐(木綿豆腐、ニラ、ミンチ)を作ります。味噌は合わせ味噌を使用しています。

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レシピ作者

Megmonica
Megmonica @cook_40116407
に公開
現在、アメリカにて子育て中。低糖にこだわりつつも、子供に安全安心な食卓を提供することを心がけています。https://megontheridge.com/
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