簡単、お鍋で炊き込みご飯‼︎

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たのちん？
たのちん？ @cook_40069110

鍋でごぼうの炊き込みご飯‼︎
このレシピの生い立ち
お鍋で炊き込みご飯を作りたくて考案‼︎芯がなく、焦げない、ふっくらご飯が食べたくて作ってみました（≧∇≦）

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材料

2合、2〜3人分
  1. 無洗米 2合
  2. 水 360ml
  3. ごぼう 80g(細め2本)
  4. 牛肉 50〜70g
  5. 生姜(桃屋のきざみ生姜使用) 大さじ1.5
  6. 万能ネギ(無くても可) 少々
  7. ★水 100ml
  8. ★しょうゆ 大さじ1.5
  9. ★本だし顆粒 大さじ0.5
  10. ★ラカントs(砂糖でも可) 大さじ0.75
  11. ★酒 大さじ0.5
  12. ★塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鍋に★を入れ、強火にし、一煮出したら、牛肉をすき焼きの要領でさっと火を通してお皿へ。

  2. 2

    冷めたら一口台にきる。

  3. 3

    鍋を中火にし、ごぼうを入れ蓋をする。沸騰したら、蓋をとりごぼうに煮汁がしみ込むように何度か混ぜる。

  4. 4

    煮汁が半分以下になったら火を止める。米と水、生姜を入れ混ぜ合わせ、蓋をする。強火5分かける。

  5. 5

    弱火10分。蓋は開けない。

  6. 6

    10後、蓋を開け手早く牛肉を入れ蓋をして火を止める。蒸らし5分。

  7. 7

    混ぜて、全体に具が回ったら、出来上がり〜‼︎冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

牛肉は、完全に火を通すより、ほんのりピンクが残るくらいで皿に移す。強火5分で弱火にする!牛肉入れる時は手早く蓋を開閉する‼︎

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