祖母の味♪わが家のほうれん草ごま和え♪

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京たまご
京たまご @kotama12

よく祖母が作ってくれた、ほうれん草のごま和えです♪細かく刻んだほうれん草が、ごまとよくあわさって美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ごま和えといえば、祖母の味が一番でした。その中のでもほうれん草は、細かく刻んんで和える特徴あるレシピなので載せて みました♪

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1束(200g)
  2. ごま 大さじ1
  3. 醤油 大さじ1/2
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 本だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ほうれん草をお湯から茹でます。茎の部分から入れて押し付けながら沈めていきます。※電子レンジで蒸してもいいです。

  2. 2

    全体がつかったら、1分ほど茹でます。茎をつまんでみて柔らかかったら大丈夫です。

  3. 3

    ザルにあげます。私は水にさらさずに、おかあげ(そのまま冷ます)が好きなので、ザルにあげて冷まします。

  4. 4

    すり鉢で、ごまをすって砂糖・醤油・本だしを入れて混ぜます。

  5. 5

    粗熱がとれたほうれん草をまな板に並べて切っていきます。根の汚い部分だけ少し切ります。

  6. 6

    細かく、5㎜幅ぐらいに切っていきます。

  7. 7

    ④のすり鉢に入れて混ぜ合わせます。味見をして、足りなければ醤油・本だしを足して下さい。

  8. 8

    器に盛って完成です♪時間があれば１度冷やして味を落ち着かせると美味しいですよ♪

コツ・ポイント

茹ですぎには気をつけて、細かく刻んでからよく水気を絞ってから和えて下さい♪

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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