塩もつ煮
レモンザウルス @cook_40136343
アトレ川崎のニュークイックの店員さんが教えてくれた作り方です。分量は自分で調節しました(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
アトレ川崎のニュークイックには新鮮な焼き肉用の肉があるとインターネットで知り、お店に行ったらアメリカ産の牛シマ腸でお店の方がもつ鍋を食べていると言っていたので、どのようにしているか聞いてみたら、油抜きの仕方と調味料を教えて下さりました。
塩もつ煮
アトレ川崎のニュークイックの店員さんが教えてくれた作り方です。分量は自分で調節しました(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
アトレ川崎のニュークイックには新鮮な焼き肉用の肉があるとインターネットで知り、お店に行ったらアメリカ産の牛シマ腸でお店の方がもつ鍋を食べていると言っていたので、どのようにしているか聞いてみたら、油抜きの仕方と調味料を教えて下さりました。
作り方
- 1
牛シマ腸は油抜きして一口大にハサミで切る。
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- 2
鍋にキャベツと１の牛シマ腸入れて水で溶いたガラスープ・にんにくチューブ・鷹の爪を入れて中火～強火で煮る
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- 3
煮ること約20分。食卓塩で味を調えながら火加減調節しながら煮込みましょう。
-
- 4
約20分～30分で完成です。
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コツ・ポイント
シマ腸は油抜きしまちょう！！
煮立ったお湯にシマ腸を入れて箸などでかき混ぜてすぐに火を止めざるでお湯を切ります。600gあったので二つの鍋にお湯を沸かして半分ずつシマ腸を入れて１つのざるで湯切しました。
やけどにはくれぐれもご注意下さい。
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夫りーむ -
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