作り方
- 1
お米を炊く。もずくは洗って、適当な大きさに切る。干ししいたけは水で戻しておく。
- 2
ピーマン・にんじん・たまねぎ・しいたけ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 3
鍋に油を熱し、にんにく・にんじん・玉ねぎ・豚ひき肉の順に炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら、もずくとしいたけを入れてピーマンを最後に入れる。
- 5
しょうゆ・みりん・酒・しょうがを入れて味を整える。
- 6
フライパンに油をひいて卵を炒り卵にし、上にのせる。
コツ・ポイント
沖縄もずくは太もずくとも呼ばれ、太さが1.5〜3.5ミリあります。歯ごたえがあっておいしいです。塩蔵もずくは、ザルに入れて、流水で良く洗います。しょっぱいようなら、しばらく水に漬けて塩抜きします。生もずくであればさっと洗って使えます。
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その他のレシピ
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