お弁当作り置きゴボウ
シロチャー @cook_40178865
酢が入ってるので、お弁当用に作り置きが効きます。タッパーに入れて冷蔵庫で4〜5日持ちます。
このレシピの生い立ち
お弁当に野菜を沢山入れたいと思い、スーパーで見た真空パックのゴボウの惣菜を見て真似てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは金だわしなどで皮を薄く洗い落とし、3センチに切る。太いもの半分または4等分する。
- 2
鍋にゴボウと被る位の水、酢を入れて火にかける。
- 3
沸騰したら、酒、みりん、砂糖を加えて一煮立ちさせる。
- 4
醤油とダシダを加えて水分が無くなるまで煮る。
- 5
水分が飛んだら、すりゴマを加えて合えゴマの香りがたったら火を止め出来上がり！
コツ・ポイント
隠し味にダシダを使ってますが、なければ和風だしや、醤油を麺つゆに変えてもイケると思います。
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