鶏ささみで梅しそ胡桃のしっとりロール

ささみの筋を取り半分に開き、塩、こしょう、お酒を振り、包丁でミンチにしながら味を馴染ませます。

１をラップの上に移し厚みが5mm位になるよう手で薄く広げます。（ロールにするので穴が開かないようにします）

１にしょうゆとみりんを全体に塗り下味をつけます。

★を合わせて梅ソースを作ります。

オクラはヘタを取り湯どうししておきます。

２の上にしそを置きスライスチーズを８分割にして乗せオクラをやや手前側に置き３をオクラに掛けます。

ラップの手前を持ち上げオクラを押し込むように巻きます。（ラップを巻き込まないように気をつけて）

ラップの中にささみロールがしっかりおさまった状態になったら両サイドのラップをグルグル巻いて締め付け形を整えます。

もう一枚ラップで包み２重にします。（中のソース漏れを防止するため）

鍋に水を2cm位の深さで入れ、中に蓋がしっかり締まる位の陶器のお皿を入れてお皿の上に８を乗せ火をかけ蓋をします。

沸騰したら火を止め１０分余熱を加えたらささみロールをまな板に乗せます。

ラップを取り除き食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけて完成です。