蒸しなすとふのりのおろしポン酢
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【低糖質】とろとろにやわらかいなすと、さっぱり大根おろしが良くあい、ふのり入りで健康おかず。
このレシピの生い立ち
なすをさっぱりした味付けで、ふのりをプラスしたおかずを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取り除き、ピーラーで縦に向かい1cm間隔に皮を削ぎ、輪切りにし、フライパンの中でごま油を加えなすに絡める。
- 2
フライパンを強火にかけ、①を入れ焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え蓋をし中火で3分蒸し焼きにする。
- 3
大根おろしを作り、青ネギは小口切りに、ふのりは3分水に浸しザルに上げ、水気を絞る。
- 4
器に②、ポン酢、大根おろし、ふのりをのせ、青ネギ、いりごまをちらす。
コツ・ポイント
・料理酒を加え蒸し焼きにする事で、早く火が通りトロトロの食感になります。
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