ささみの香草焼き☆トマトソースがけ

○トマトソース
玉ねぎ、人参を微塵切りにします。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ弱火でひにかける。

おろしにんにく、玉ねぎを入れて、玉ねぎが飴色になるくらいまでじっくり炒める。

人参も加えしんなりするまで炒めたら、赤ワイン大さじ1を入れ強火にかける。

ぐつぐつしてきたら弱火に戻し、トマト缶を加える。塩ひとつまみ、ハーブソルト少々、オレガノ少々加えてさっと煮詰め火を止める

○ささみ
ささみは室温にあらかじめ戻しておき、水気をペーパーで拭き取る。筋を取って、観音開きにする。

塩で味付けをし、その上にローズマリーをふりかけ、20分放置する。

鉄板にオリーブオイル小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3を塗り、ささみを乗せてグリルで15分焼く。

お皿に盛り付けソースをかけてできあがり！