りんごとさつまいものヨーグルトサラダ☆

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りらくるみん
りらくるみん @cook_40074403

マヨネーズのカロリーが気になる方に(^^)♡
このレシピの生い立ち
マヨネーズではなくヨーグルトでサラダを作りたかったので（＾∇＾）

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材料

4人分
  1. りんご 1個
  2. さつまいも 中1個(250gくらい)
  3. きゅうり 1本
  4. スイートコーン 大さじ4
  5. ヨーグルト(無糖) 150g
  6. レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    りんごは食べやすい大きさに切り塩水にさらします。皮が苦手な方は皮を剥きます。

  2. 2

    さつまいもをよく洗って食べやすい大きさに切り、水にさらします。

  3. 3

    きゅうりは板ずりをして薄く輪切りにし、もんで置いておきます。

  4. 4

    2のさつまいもの水を切り、ラップをしてレンジで5分チンしたら粗熱をとります。(普通に茹でても大丈夫です)

  5. 5

    3のきゅうりを手で絞ってボウルに入れます。

  6. 6

    冷めたさつまいもと水を切ったりんごとコーンを5のボウルに入れ、ヨーグルトとレモン汁を入れます。

  7. 7

    まぜまぜしたら出来上がり( ^ω^ )☆

コツ・ポイント

さつまいもの固さ加減はお好みで調整してください(^^)
ヨーグルトは水切りをしてもしなくても大丈夫です(^-^)/
甘めが好きな方はオリゴ糖を入れても美味しいです☆

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レシピ作者

りらくるみん
りらくるみん @cook_40074403
に公開
栄養学科の大学生です♡ヘルシーかつ簡単でシンプルなレシピを考えています(*^_^*)　まだまだ未熟者ですがよろしくお願いします！
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