寒天で！レアチーズもどきとチョコムース
ヒリン @cook_40063937
水切りヨーグルトでレアチーズ。
水切り豆腐でデコレーション。
寒天でチョコムース。
ヘルシーデザートです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを水切りするとクリームチーズの様になるというのをテレビで見て、色々改良しました。
間にリンゴのコンポートなど入れても美味しいです^ ^
寒天で！レアチーズもどきとチョコムース
水切りヨーグルトでレアチーズ。
水切り豆腐でデコレーション。
寒天でチョコムース。
ヘルシーデザートです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを水切りするとクリームチーズの様になるというのをテレビで見て、色々改良しました。
間にリンゴのコンポートなど入れても美味しいです^ ^
作り方
- 1
ヨーグルトと豆腐を水切りしておく。
- 2
水切りヨーグルトと砂糖を混ぜ、寒天粉を振り入れて混ぜる。
- 3
600wのレンジで30秒ほどチンし、レモン果汁と卵黄を入れて混ぜ、器に流し入れ冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
卵白を泡だてメレンゲを作る。
- 5
耐熱ボウルに板チョコを割り入れ、生クリームを入れて600wのレンジで20〜30秒ほどチンする。
- 6
レンジから取り出し混ぜ、寒天粉を振り入れレンジで20〜30秒ほどチンする。
- 7
⑥に④を二回に分けて入れて混ぜ、③の上に流し入れ冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
水切り豆腐にメープルシロップを入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
甘味が足りなければ砂糖を足してください。 -
- 9
⑧を絞り袋に入れてデコレーションして完成です。
コツ・ポイント
レアチーズはあくまでもレアチーズ風という感じです。
なので濃厚なチョコムースと合わせるとサッパリして美味しいです^ ^
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