おふくろの味♪簡単☆混ぜご飯

nakadaふぁむ's cooksnap of when they made おふくろの味♪簡単☆混ぜご飯.
おねむです's cooksnap of when they made おふくろの味♪簡単☆混ぜご飯.
アジアの海
アジアの海 @cook_40078714

具材は一緒に炊くのではなく、あとから入れて混ぜ込むのがポイントです♪簡単で美味しいので是非作ってみてくださいね！
このレシピの生い立ち
母が作る大好きな炊き込みご飯♪
とても美味しいので作り方を教わりました。
分量は、母は目分量のようですが、自身で何度も何度も作ってレシピにしてみました。
今では私の得意料理になりました！

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材料

3～4人分
  1. ☆鳥もも肉（ムネ肉） 100g
  2. ☆人参 3分の２本
  3. ☆ごぼう 半分
  4. ☆玉ねぎ 中1個
  5. ☆しめじ 半株
  6. ☆揚げかまぼこorちくわ 2枚
  7. ☆油揚げ 1枚
  8. 乾燥ひじき 大さじ３
  9. ★砂糖、みりん、醤油 大４
  10. 油（ごま油） 少々
  11. 米 ３．５合
  12. 水 ２００ml

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水でもどす。

  2. 2

    お米を研いで、水気を切っておく

  3. 3

    混ぜご飯の具材☆を食べやすい大きさに細かく切る。（１cm角、千切りなど）（ゴボウはアク抜きする。）

  4. 4

    油をひいたお鍋で、３の具材を軽く炒める。

  5. 5

    ひじきと★の調味料、水を入れ、具材が柔らかくなるまでよく煮込む。

  6. 6

    ５で煮込んだ汁のみをお米に入れ、３．５合の目盛より気持ち少な目に水を入れて、炊く。

  7. 7

    炊き上がったら、具材を入れてよくかき混ぜる。

  8. 8

    まんべんなく混ざったら出来上がりです♪

コツ・ポイント

６で、水を気持ち少な目にするのは、７で具材を混ぜるとき、具材の水分もあるので、ちょうどにすると、ご飯がべチャッとしてしまうことがあるからです。具材を後から入れることで、具材が柔らかくなりすぎることがなく、しっかり美味しく出来上がります♪

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レシピ作者

アジアの海
アジアの海 @cook_40078714
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