さばのかば焼き丼
クックパッドマート @coopkad_mart
脂ののったさばを甘辛味の丼に。さばは小麦粉をつけて焼くことでタレが絡みやすくなり、しっとりジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さばは適当な大きさに切り、小麦粉をまぶす。調味料は合わせておく。
-
- 2
フライパンに油を熱し、1のさばを焼く。焼き色が付いたら裏に返し、弱火～中弱火で火が通るまで焼く。
- 3
調味料を加え、全体に絡ませるように煮からめる。たれにとろみがついてきたら火を止める。
-
- 4
器にごはん、3のさばを半量盛る。好みで焼いたししとうを添える。同じものをもうひとつ作る。
コツ・ポイント
さばの臭みが気になる方は焼く前に熱湯をかけて、流水で血合いやうろこをしっかり落とすと臭みが取れます。
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