圧力鍋で簡単☆柔らか角煮

大根は3～4cmの輪切りor半月切りにし、面取りをする。
豚バラ塊肉は3～4cm幅で切る。

圧力鍋に油をしき、肉を入れ表面に香ばしい焼き色をつける。(余分な油はペーパーで取りながら)

手順2に大根と★を加え、圧力をかけていく。
圧がかかったら、弱火にして15分加圧後、放置する。

加圧中に茹で卵を作っておく。
☆をグラグラにわかし、中火にし卵を静かに入れ5分加熱。(2分程卵を混ぜると綺麗に仕上がる)

卵を冷水にとり、冷めたら殻をむく。(卵が柔らかいので殻むきは気をつけて)

圧力鍋の圧が抜けたら蓋をあけ、表面の脂をすくいとり、肉と大根を盛り付ける。

残った煮汁を中火で煮詰めながら、茹で卵を加え表面に色がつく程度、軽く煮絡める。(卵が柔らかいので割らないよう気をつけて)

卵も盛り付け、煮汁をかけたら完成☆