残りご飯で「おこし」のおやつ

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紫峰のキッチン
紫峰のキッチン @cook_40069806

たまには　安く出来る　和のおやつを作ってみたくて。
このレシピの生い立ち
昔よく　家でつくってくれた「おこし」懐かしくて自分でも作ってみました
自家製のポップコーンも一緒に作ってみた

コーンの方が食べやすかった。

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材料

適当に
  1. 残りご飯 今回　1・5合
  2. 黒砂糖　　　　　　　 １/２カップ
  3. 味噌 大匙１/２
  4. 味醂 大匙　３
  5. ＊ポップコーン 3カップ
  6. ＊白砂糖 1/2カップ
  7. ＊カレー粉 少々
  8. ＊味醂 大匙３
  9. 胡麻 少々

作り方

  1. 1

    残りご飯を　良く水洗いして　パラリと重ならないように広げて　天日乾燥する（3日くらいは最低でも干す）

  2. 2

    一粒一粒がパラパラに乾いたら　良く乾煎りをする
    （今回少し早すぎ
    乾燥不足）

  3. 3

    黒砂糖　味醂　味噌をフライパンで熱して蜜を作り　乾煎りしたご飯と胡麻を混ぜ絡める
    熱いうちに手に水をつけ丸める

  4. 4

    ポップコーンも　　＊印の材料を混ぜ蜜を作り　同じように手水をして　少し大きめに丸める。

コツ・ポイント

ご飯は　必ずパラパラになるまで良く干す

蜜をからめ丸める時は　フライパンは蛍火にして
置く方が丸めやすい

火傷に注意。

カレー粉やシナモンなどで香付けも楽しい。

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レシピ作者

紫峰のキッチン
紫峰のキッチン @cook_40069806
に公開
地産地消を心がけ　出来るだけ手作りで　大地の恵みを食卓へそして先人の知恵を次の世代に伝えたいと思って　家庭菜園や山野の恵みをお料理に!!
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