キヌアとほうれん草のキッシュ

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heromie
heromie @cook_40095758

健康的なキッシュです！
このレシピの生い立ち
食べかけの写真ですいません。。キヌアが余ってたので食べやすさを求めて。

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材料

4人分くらい？
  1. ◆キヌア 1/2合
  2. ◆水 1合
  3. ◆オリーブオイル 小さじ1杯
  4. ◆塩 小さじ1/2杯
  5. ◇ほうれん草 5〜6束
  6. ◇卵 4個
  7. ◇粉チーズ 大さじ2杯
  8. ◇バター 小さじ1ぐらい
  9. ◇胡椒 数回ガリガリ
  10. ◇とろけるチーズ ひとつかみ
  11. ◇シーズニング(ハーブ系ならどんなものでもよさそうです) 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    ◆まずキヌアを炊きます
    キヌアをお米のように軽くといでから、オリーブオイルオイルを少し引いて軽く炒めます

  2. 2

    といだ水が軽く飛んだら、水と塩を入れて15分程煮ます

  3. 3

    その後、お鍋のふたを閉じて5分蒸します

  4. 4

    ◇次はキッシュの準備です
    たっぷりの水に塩を少し入れて(分量外)、ほうれん草を1分ほど茹でます

  5. 5

    ほうれん草は、ゆでたら水でしめるのをお忘れずに！
    水を絞ってから、3から4センチ幅に切ります

  6. 6

    ほうれん草と、キヌアと、卵と、粉チーズと、シーズニングを混ぜます

  7. 7

    ちなみに今回使ったシーズニングはこれ！
    ちょっと風味が出れば、おうちにあるやつなんでも良いと思います！

  8. 8

    耐熱容器にバターを塗り、オーブンを余熱200度にセットします

  9. 9

    耐熱容器に混ぜた卵たちを流し入れ、胡椒を数回ガリガリします

  10. 10

    その上に、とろけるチーズをパラパラとのせます

  11. 11

    余熱したオーブンに入れ、200度で30分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

粉チーズがいい味出してます！キヌアは少し冷ましてから混ぜた方がいいかも？
お皿は、イッタラティーマのスクエアプレート16センチのものです

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レシピ作者

heromie
heromie @cook_40095758
に公開
プリンママ（https://cookpad.wasmer.app/kitchen/275975）の娘です。クックパッドを見て作って美味しかったレシピは、メモ代わりにつくれぽ送ったり、自分の創作料理も忘れないためにメモ代わりにレシピあげたりしています。★母の シリーズ★として、美味しかった母のレシピなどを投稿しています。2017年夏から海外在住になり、限られた材料での和食を工夫しています。
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