南瓜とゆで卵のサラダ

南瓜、胡瓜、スライスチーズ、卵牛乳、マヨネーズを用意します。

南瓜を一口大に切って、大匙1杯の水を入れてふんわりラップをかけて、600w4分レンジでチンします。

その間にゆで卵作って、胡瓜を薄切りにして塩を振り水分を抜いておきます。

胡瓜を絞って水分を抜き、柔らかくなった南瓜に刻んだゆで卵1個、牛乳、マヨネーズ（大匙1）を入れてざっくり混ぜます。

全体が滑らかになったら、塩胡椒で味を整えて、大きめに切ったゆで卵と角切りにしたスライスチーズをざっくり混ぜます。

お皿に盛り付けて、黒胡椒とあればアーモンドなとナッツをふりかけるとさらに美味しいです。