エシャレットきのこ叉焼の中華風炒め物

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scwk
scwk @cook_40175027

エシャレットの青い部分も使ってます。
中華風味付けでおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
毎年エシャレット頂くのに何かいつもと違う食べ方がしたくて。

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材料

2人分
  1. エシャレット 20本
  2. えのき 1/6株
  3. しめじ 1/6株
  4. ごま油 大さじ1
  5. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  6. ラー油 適量
  7. 叉焼 2,3枚
  8. 中華調味料練りタイプ 8センチくらい

作り方

  1. 1

    エシャレットは硬い部分は剥き根本、青い部分の綺麗なところのみ使います。

  2. 2

    青い部分を4センチ幅くらいに切ります

  3. 3

    えのき、しめじ、叉焼はお好みの大きさに切ります。

  4. 4

    エシャレットの根本は火が通り難いのでレンジでラップして600w3分くらい温めておきます。

  5. 5

    レンジで温めると黄緑色っぽくなります。

  6. 6

    ごま油を引いたフライパンでエシャレットの根本、きのこを炒めます。

  7. 7

    きのこがしんなりしたらエシャレットの青い部分も入れて炒めます。

  8. 8

    青い部分もしんなりしたら叉焼もいれて炒め、ガーリックパウダーと中華の素をいれます。

  9. 9

    お好みで最後にラー油を回しかけても美味しいです。

    完成！！

コツ・ポイント

エシャレットはレンジであらかじめ熱を通しておくとスムーズに炒められます。

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レシピ作者

scwk
scwk @cook_40175027
に公開
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