麵つゆで簡単☆鱈のおろし煮

ma2kaboch's cooksnap of when they made 麵つゆで簡単☆鱈のおろし煮.
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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

鱈をフライパンで揚げ焼きしてから、大根おろしで煮ました。簡単に作れて美味しいです。

このレシピの生い立ち
母から伝わる料理を麺つゆで作りました。焼かないで煮ても美味しいです。＊鯖のおろし煮　レシピID : 18066821 麺つゆを使わない場合は鯖のおろし煮の煮汁を参考にして下さい。煮ないので醤油は少な目でもOKです。

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材料

2人分
  1. 生鱈 2枚
  2. 大根 5cm
  3. 生姜すりおろし 少々
  4. 青ネギor万能ねぎ(小口切り) 適宜
  5. 薄力粉 適宜
  6. ◎水 100～120ml
  7. ◎めんつゆ(3倍濃縮) 大2～3
  8. ◎和風だしの素(顆粒) 小1/3

作り方

  1. 1

    鱈は洗って水気を拭いて軽く塩を振ります。生姜はおろしておく。ネギは小口切りにする。

  2. 2

    大根は皮を剥き、おろして水気を軽く切っておく。鱈に茶漉しで粉を振ります。

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、鱈の両面を焼きます。

  4. 4

    鍋に◎を加え、煮立てます。焼いた鱈を加え、2～3分煮ます。

  5. 5

    3に大根おろしを加え1～2分煮ます。器に盛り付け、ネギ、おろし生姜を添えます。

  6. 6

    めんつゆだけでは物足りない時は、醤油小1/2、砂糖小1を加えて下さい。

コツ・ポイント

麺つゆはお好みで加減して下さい。甘塩たらを使う場合は塩を振らないで下さい。片栗粉でとろみをつけ、あんかけにしても美味しいです。追記☆甘塩たらでも塩分がきつい時が有ります。流水に1時間程漬け、塩抜きしてから調理して下さい。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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