桑の実の下処理。軸の取り方

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みせす☆まあさ
みせす☆まあさ @cook_40070590

桑の実の軸（生り口の茎）・・・なかなかうまく取れませんね。簡単にスピーディーに取る方法です。
このレシピの生い立ち
庭と畑に桑の木があって、毎年ジャムを作っています。軸を取るのが1番時間がかかります。色んな方法をしてみてこの方法が１番時間もかからず安全でした。メジャーな木の実ではありませんが、この方法で誰かのお役にたてばとアップしました。

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材料

  1. 魚の骨を抜く毛抜き １個

作り方

  1. 1

    魚の中骨を取るための、写真のような毛抜きを使います。

  2. 2

    押さえてしっかり隙き間なく閉じるものを使います。

  3. 3

    桑の実をサッと洗う。ゆっくり洗うと実が痛んでしまうので優しく手早く溜めすすぎ。ザルにあける。

  4. 4

    軸を挟み、キューっと閉じる。

  5. 5

    何個か軸を取り続けるとスピーディーです。

  6. 6

    もう一度洗って下処理完了です。

  7. 7

    毎年数キロジャムを作ります。

コツ・ポイント

○引っ張ったり、抜こうとしても軸は取れません。挟んで根元から切るイメージで取ってください。
○手が汁で黒く染まります。なかなか色が取れないので気になる人はビニール手袋などでケアをしてください。

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レシピ作者

みせす☆まあさ
みせす☆まあさ @cook_40070590
に公開
九州在住。健康的な食事を心がけ、きび砂糖、天然塩を使用。畑で有機野菜を作っています。ﾏﾄﾘｮｰｼｶが大好き主婦です。花、読書、手芸、刺繍、編み物、刺し子が趣味です♡生活ではせっけん、重曹を使って自分や自然に優しい生活をしています。2槽式洗濯機愛用。YouTube始めました。カントリーマアサという名前です。cp文学飯同好会会員No.2 カッピー・ｻﾌﾞｽｸﾗｲﾊﾞｰNo.54
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