茶碗蒸し★まとめ★

Ｋの台所
Ｋの台所 @cook_40188042

卵とダシの比率、和洋中の簡単な味つけ、蒸し器以外の加熱方法をまとめました
このレシピの生い立ち
いくつものレシピや本やサイトを調べるのが面倒だったので

茶碗蒸し★まとめ★

はじめてのつくれぽをする
Ｋの台所
Ｋの台所 @cook_40188042

卵とダシの比率、和洋中の簡単な味つけ、蒸し器以外の加熱方法をまとめました
このレシピの生い立ち
いくつものレシピや本やサイトを調べるのが面倒だったので
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. 卵 1個
  2. 【基本】
  3. 水 150ml
  4. 白だし 大さじ1
  5. 【中華風】
  6. ぬるま湯 150ml
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  8. ＋ ひき肉入りあんかけ
  9. 【洋風】
  10. ぬるま湯(または牛乳) 150ml
  11. コンソメ 小さじ2
  12. ピザ用チーズ(具) 適量

作り方

  1. 1

    卵液の材料を混ぜる

    中華風と洋風は先にぬるま湯で顆粒ダシを溶いておく

    必ずザルで濾す

  2. 2

    『レンジスチーム・蒸し機能』

    ラップでふた

    茶碗
    20分+余熱10分

    どんぶり
    25分+余熱10分

  3. 3

    『オーブン』

    ホイルでふた

    茶碗
    予熱なし150度30分+余熱10分

    どんぶり
    予熱なし160度30分+余熱10分

  4. 4

    『TOSHIBA過熱水蒸気オーブンレンジ』

    茶碗
    「茶碗蒸し機能」そのまま

    どんぶり
    「茶碗蒸し機能」強2

コツ・ポイント

卵とダシの比率は好みによって
卵1個水125ml(しっかり)
卵1個水200ml(フルとろ)
まで調整可能

加熱時間は
卵液の温度や量、機械の機種、器の大きさ厚さ
によって変わるので目安として
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
Ｋの台所
Ｋの台所 @cook_40188042
に公開

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 鶏肉とかぼちゃのごま味噌煮
  2. オクラと卵とトマトとしめじのスープ
  3. 豚の角煮（STAUB）
  4. 【糖尿病弁当】茄子のチーズ焼き
  5. バンバンジー風茹で鶏
  1. 味付け海苔で、簡単♪のり佃煮♪
  2. 刻み昆布味噌
  3. 簡単！バナナケーキ！
  4. 圧力鍋でつくる本格的牛タンシチュー