一口和菓子風・胡桃と干し柿のバターロール

切れてるバターを使用すると便利です。

干し柿の片面をはさみで縦に切り、ラップの上に広げる。

ラップの上にバターを置き、バターの上に下からラップを覆い、長い袋状にする。

中心より両サイドに指で押して伸ばし、干し柿とほぼ同じ大きさにする。

くるみを切る。
食感を残すため小さくしすぎないようにする。

４で広げたバターの上に、5のくるみを全体に散らす。
再びラップで覆い形を整える。

6のラップを開き、2の開いた干し柿の上にのせる。
上から少し押して軽くなじませる。

ロールに巻き形を整えて、冷蔵庫で冷やす。
器に盛り付けてからぬちまーす（塩のパウダー）を極微量かける。